真饗戀

“慢食運動”由義大利人Carlo Petrini所推動，其宗旨是以自然、環保的方式取得食材，並鼓勵民眾將傳統、手工製作的菜餚，歸為每日必食的餐飲，之後放慢飲食的節奏，享受各地美食的風味，去體會廚師透過雙手傳遞用心的感動。

慢食運動並非「慢慢吞吞的吃東西」，而是「仔仔細細的品嚐料理」，主張我們吃的食材，應該以緩和的步調去植種、去烹煮，和品嚐。從吃去感受生活品質的昇華，而最終想傳達的價值觀，並不只限於在餐桌上，而是對大自然尊重的生活方式。

第一次聽到“慢食運動”是在三年多前，我的天才老爹將哥哥那時後的店名取為名“慢”。

他訂製了一個正方形，藍色底，中間只寫了一個紅色慢字，「聳夠無啦」的招牌， 很多騎機車的騎士經過，都以為那是要他們放慢速度。我覺得很好笑也很可愛。※不過有這麼一層效果，讓人注意要慢慢騎車，其實也挺好的。

記得那時後，朋友們還會特地打電話到英國給我，問我爸爸為什麼要做一個這麼奇怪的招牌，沒有人懂那到底是什麼意思。電話另一頭的我聽了也一頭霧水，親愛的老爹為啥要掛上那個令大家都沒頭緒的招牌。

當我知道什麼是“慢食運動”，便深深地愛上了這種觀念。我想我愛上的不是人們以為的新概念，而是很幸運地覺得原來在這個凡是講求“快”的社會中，還有一群跟我理念相同的人。

人生中我所追求的就是，凡事慢慢做、品嚐生活、享受美食、注重健康，像慢食、慢活的觀念，一直落實在我的生活上。

三年後，我想要與大家分享的，還是“慢食”的觀念。原來要與大家分享幸福生活的念頭，從未改變。